在澳洲接触了葡萄园，我才发现原来我对很多东西的认知不一定是对的。
葡萄园你会想到什么？一串串的葡萄在铁架上？满头上的葡萄？
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| 像这样的是吗？*照片是google下载的* |
我本来也是那么想的，结果我见到的葡萄园那时是这样的。。
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| 只有一个字形容：空！ |
葡萄叻？架子叻？怎么那么空？还有天好蓝！其实是自己没有做好功课啦，我和好友到那里流浪的时候是十月份，正正是葡萄园开始幕后工作的时候，什么是幕后工作呢？啊！不可能葡萄365天都有的，也不可能凭空生长的，那葡萄大开的季节是一月中后到五月尾。 所以咯我们也只能看着空寥寥的树慢慢长大啦。超神奇的！以下只是我分享我自己的经验罢了，如有相似只是刚好而已，如有不对也不要骂我，你也可以分享你的，请在下面留言。。
葡萄幕后工作
採shoot就是採枝，当时的葡萄树上会有几根比较粗的枝被卷在铁线上（可参考“葡萄园工作基本篇”）。卷在铁线比较粗的枝那是会是褐色的，当时它就会长出很多青色的小枝。 有的小枝生的地方不好，就要採了它，还有大多枝的话，要做spacing採了一些枝好让生存的小枝有足够的空间长大。当我们採shoot的时候需要选一下，尽力选一些小枝上是有可以看到小果了的，因为这样等它长大了才会有葡萄呀。还有我们也会採掉一些往下生的枝，因为当葡萄慢慢长大会越来越重的时候，会往下垂，你想已经往下长的枝，没有支撑，那葡萄就跌地了，所以直接不要浪费时间和营养。趁它还小就採了，把养分给更好的果！
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| Spacing：枝和枝之间需要有一些距离。 |
採shoot其实真的很容易，可是当时我新手很怕，所以超慢的。现在想想哎呀真笨呀！而採shoot我们也只採了大概两天罢了，之后就是採double jonkey了。
基本上我们留下的shoot都会有果的，而一枝也许会有两株果，也就是称为double。*如图下* 那Jonkey是指果旁边会有多了一枝的须须，有的须须上也会看到有果的。我们的任务就是要採了比较上面的double 和有jonkey。还要算树的一手（可参考“葡萄园工作基本篇”）大概留七个果。
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| 我翻完了照片都没有比较清楚的，所以自己edit了一下。不是很完美但我尽力了，请不要嫌弃。>.< |
Double 和 jonkey的果都会成长成葡萄，但是这些葡萄的品质不会好，也许太小或者软果，所以趁早把营养提供给应该留下的果，让果有足够的养分成好品种的果。这份工我们做了有两个星期，其实蛮容易的，不过眼力要很好哦。本公主和拍档因要求完美一枝一枝去看，加上我们新人生怕做不好被骂，所以可想而知是有多慢！慢得连supervisor都帮我们俩担心，我们会赚不到钱呢！不过那时还是有一点钱的，真正让我惊讶的是之后的採叶子。
因为葡萄树到了一定的时候要打药水施肥，那叶子会档到树生和树枝的吸收，所以一定要採了些叶子才可以打药水施肥的，让葡萄树完全吸收。我想象的採叶子视乎很容易，但后来我才发现我太高估我自己和低估了叶子们。当然每个葡萄园有它们自己的规矩和方式，我所在的葡萄园要求我们要把从树枝开始的叶子採到高(第二只）铁架的高度，我的妈丫，几乎是採光的你知道嘛!
也许你会想只是採叶子简单啊，对啦，我起初也是这样的天真，后来的我直接想跪地求饶呀，要知道是一条row有大概90棵树哦。但我强调哦，不同的farm有不同的方式，我后来也有到不同的farm体验过，只是要採每枝的三片叶子，真的是差的远，但是!当然价钱也是大不同地！没得说，我只是分享我的经验而已。採叶子带手套比较好，因为会很容易擦到树身或着被压到而干了的枝割伤手。早上叶子上有露水，没有带手套的话早上手会觉得被冷僵了的。採叶子的工作我们做了近一个月，这其间也看着果慢慢开花，变得越来越大了。
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| 从只是芝麻的size开花变成绿豆的size。当我们开始剪花的时候，果已经是大概像黑豆的size了。 |
所谓的剪花，其实就是果还没大时要修剪一下。
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| 很多花，而且很长。 |
小果慢慢变大和长，所以要修剪。太长的葡萄长出来尾端的葡萄大多都不美，幕后的工作用意都是为了让葡萄长得好。剪花有算果的手，留大概4到6个手就好，葡萄果长大后会很大颗，也是为了减少软果和小小颗的果，所以4到6个手就够了。当然如果不同的品种有不同的做法。所以都得听指示做。
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| 算手剪下，4到6个手。图里可以看到葡萄花那时已经是很明显的一节一节的。 |
剪花的时候 ，我们要hand down的。什么是hand down?
Hand Down 是把葡萄往下放，这里的葡萄是树上的所以会卡在树枝或铁线上，所以要很温容的把葡萄从卡住的地方放好，让它在对的位置上慢慢的长大。如果卡到的葡萄不把它拉下的话，久了它会变这样。
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| 卡到的葡萄如果根压倒或断了，就会很容易变成葡萄干。*这个葡萄干是不能吃的* |
除了hand down, 同时我们也要求要採一些叶子，因为那个时候是差不多需要打药水施肥的时候。
Hand down和採叶子之后你会看的葡萄一串串的挂着，很漂亮得就好像是葡萄画廊。
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| 将将将将~ 我和拍档合力一起做出的葡萄廊。 |
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| 葡萄长大，慢慢从圆形变成椭圆形了。 |
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| 当时的葡萄也开始慢慢的变颜色了! |
开始近12月尾时，女生是继续hand down和採叶子。而男生就开始盖布了。盖布的工作很辛苦，很累。一般的女生很有那么的力气，所以盖布都是男生的活。当hand down和採叶子的工做完了，女生就有一小段的休息的时候，然后就剪葡萄啦。
盖布我虽然没有参与，但我也大概看到所以在这里简单的讲解一下。
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| 左：还没盖的 右：盖好了 |
盖布呢，是要把帆布盖到葡萄树上。一条row的葡萄树一条帆布。帆布是很重的，所以有机械车帮帆布撑起，后面自然需要有人跟着机械车做简单的固定，然后再后面还会有多几个人在固定。所谓的固定就是把帆布用钉子钉缠在铁线上。
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| *这照片是在老板那拿的* 在做固定，那把帆布拉下然后用钉子固定在铁线上 |
盖布是大概12月尾就开始了，一直到大概2月中，这段时间是夏天了，所以很热，看伙伴们盖布都蛮辛苦的。盖布主要是不要让太阳晒伤葡萄。葡萄如被晒到会变很黄甚至变褐色，也有有很多斑点，这种葡萄不是会被接受的，所以就浪费啦。
剪葡萄请看下一篇。
注意：当然每个farm都有不同的做法，要看farm主的要求。Farm owner要你做什么就做什么，当然我们都会有一个supervisor做中间人，supervisor会依照farm owner的要求来督工。如果你做错了，farm owner 会告诉你的supervisor, supervisor会转达给你知道，所以英文不太好也不用担心。在澳洲工作主要不懂要问，千万不要不懂装懂，farm owner或者supervisor都会很有耐心的教导的！
以上只是我分享我自己的经验罢了，如有相似只是刚好而已，如有不对也不要骂我，你也可以分享你的，请在下面留言。。
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